মিষ্টি-পিঠা-পায়েস

ব্রেড ক্যাসারোল   উপকরণ :  ডিম ৪টা,  ঘন দুধ ৫০০ মি. লি.,  পাউরুটি স্লাইস ৬টি,  গ্রেট করা চিজ আধা কাপ,  বাটার ২ টেবিল চামচ,  ক্যাপসিকাম স্লাইস চার ভাগের এক কাপ,  মাশরুম স্লাইস চার ভাগের এক কাপ,  গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,  লবণ স্বাদমত।   প্রণালী :  > দুধে পাউরুটি ভিজিয়ে নিতে হবে।  > পাউরুটির চার পাশের … Read more

Snow Pudding – White Pudding আসসালামু আলাইকুম আজকে আমি খুবই সহজ একটি রেসিপি এসেছি, অনেক দিন পর লুসিস রেসিপি-তে । আজকের রেসিপি টি হলো স্নো পুডিং বা হোয়াইট পুডিং । এটি একটি পর্তুগীজ ডেজার্ট । ডেজার্ট বা পুডিং টি বানাতে লাগবে মাত্র ৩টি উপকরন । শুধু ৩টি ইনগ্রেডিয়ান লাগলেও এটির আসলে অসাধারন মজা । এই ডেজার্ট … Read more

কাউনের ক্ষীর, বাদাম ক্ষীর, দই ক্ষীর  কাউনের ক্ষীর কাউনের ক্ষীর উপকরণ ১. দুধ — দেড় লিটার ২. কনডেন্সড মিল্ক — আধা টিন ৩. দারচিনি — ২ টুকরা ৪. গোলাপ-কেওড়া জল — ১ টেবিল চামচ ৫. কাউন — আধা কাপ ৬. চিনি — আধা কাপ ৭. এলাচ — ৪-৫ টি ৮. কিশমিশ, কাজু, পেস্তা কুচি — … Read more

ভাল গুড় চেনার সহজ উপায় জেনে নিন শীত এলেই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায় । আর পিঠায় আমরা ব্যবহার করি চিনি বা গুড়। আবার গুড়ের মধ্যে রয়েছে খেজুর রসের গুড় ও আখের রসের গুড় । এই গুড় আমরা দোকান থেকে কিনি। অনেক সময় ভাল গুড় পাই। আবার অনেক সময় গুড় পাওয়া যায় খারাপ। তাই আমরা … Read more

গুড়ের মেরা পিঠা শত কালের পিঠার ধুম লেগে যায় চারপাশে, বাসায় পিঠার দোকানে । বাসায় বিভিন্ন রকম পিঠা তৈরির আয়োজন শুরু হয়ে যায় শীতের প্রথম থেকেই । তাই আজ আমরা গুড়ের মেরা পিঠার রেসিপি দেখব এবং বাসায় গুড়ের মেরা পিঠা বানিয়ে খাব । যারা মেরা পিঠা খেতে ভালবাসেন তারা চলুন দেখে নেই রেসিপিটি । গুড়ের … Read more

আলু পাকন পিঠা আলু পাকন পিঠা তৈরির জন্য উপকরণ ১)    ডিম — ১ টি ২)     পানি — ১ কাপ ৩)    সিরা তৈরির জন্য ৪)    চিনি — ২ কাপ ৫)    এলাচ — ২/৩ টি ৬)    পানি — আধা কাপ ৭)    দারচিনি(২ ‍ইঞ্চি) — ২ টুকরা ৮)    চালের গুঁড়া — ১ কাপ ৯)    ময়দা — ২ … Read more

কাঁচা আমের হালুয়া ১.কাঁচা আম ২.চিনি ৩.লবন ৪.এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা ৫.গুড়ো দুধ ৬.ময়দা ৭.ঘি   কাঁচা আমের হালুয়া প্রস্তুত প্রনালী : ১.প্রথমে কাঁচা আম সিদ্ধ করে পানি ফেলে আম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড কওে নিতে হবে । ২.চিনি জাল দিয়ে হবে এলাচ , দারচিনি , তেজপাতা সহ । ৩.ঘি গরম কওে কাঁচা আম , ময়দা ও গুড়ো দুধ একসাথে মিশিয়ে … Read more

ময়দার হালুয়া  উপকরন : ১.চিনি – আধা কাপ ২.পানি – আধা কাপ   ৩.গোলাপজল – আধা কাপ ৪.ময়দা – ১ কাপ ৫.ঘি – ১ চা চামচ ৬.এলাচ – ৩ – ৫ টি ৭.দারচিনি – ৫-৭ টি   ময়দার হালুয়া  প্রস্তুত প্রনালী : ১.পানিতে চিনির সিরা করে নেই । গোলাপজল মিশাই। ২.ঘি গলিয়ে ময়দা ও গরম মসলা … Read more

সুজি এবং ডিমের মোহনভোগ– Egg and Suji Haluya   সুজি এবং ডিমের মোহনভোগ উপকরন: ১) ঘি / সয়াবিন তেল ২) সুজি ৩) দারচিনি ৪) এলাচি ৫) চিনি ৬) দুধ ৭) ডিম ৮) কিচমিস   সুজি এবং ডিমের মোহনভোগ প্রস্তুত প্রনালী : ১. কড়াইয়ে ঘি গরম করি । দারচিনি , এলাচ ও সুজি দিয়ে মৃদু আঁচে অনবরত নেড়ে … Read more

Tejpatar Pitha | Cassialeaf Cake | Bay Leaf Pitha-তেজপাতার পিঠা তেজপাতার পিঠা উপকরন: ১) তেজপাতা ২) ডিম ৩) চিনি (স্বাদমত) ৪) লবন (স্বাদমত) ৫) ময়দা ৬) জাল দিয়ে ঘন দুধ   তেজপাতার পিঠা প্রনালী: ১) প্রথমে ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে । এরপর চিনি ও লবন দিতে হবে ২) এরপর অল্প পরিমানে ঘন দুধ মিশাতে হবে … Read more