ভাল গুড় চেনার সহজ উপায় জেনে নিন

শীত এলেই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায় । আর পিঠায় আমরা ব্যবহার করি চিনি বা গুড়। আবার গুড়ের মধ্যে রয়েছে খেজুর রসের গুড় ও আখের রসের গুড় । এই গুড় আমরা দোকান থেকে কিনি। অনেক সময় ভাল গুড় পাই। আবার অনেক সময় গুড় পাওয়া যায় খারাপ। তাই আমরা আজ দেখব কিভাবে ভাল গুড় চেনা যায় । ভাল গুড় চেনার সহজ ৭ টি উপায় নিচে দেওয়া হল :

১) স্কটিক আছে কিনা :

গুড়ে দেখতে হবে স্কটিকের মত কিছু আছে কিনা । থাকলে বুঝবেন গুড়কে মিষ্টি করার জন্য অন্যকিছু মেশানো হয়েছে ।

২) টিপে দেখতে হবে :

কেনার সময় গুড়ের দলাটি টিপে দেখতে হবে । শক্ত হলে বুঝবেন গুড়টি ভাল ।

৩) গুড়ের রং :

শুদ্ধ গুড়ের রং গাঢ় বাদামি হয়ে থাকে । গুড় যদি হলদেটে হয় তাহলে বুঝতে হবে গুড় অন্য রাসয়নিক মেশানো হয়েছে ।

৪) খেয়ে দেখতে হবে :

গুড় কেনার সময় একটু খেয়ে দেখতে হবে । গুড় যদি নোনতা হয় তাহলে অন্য কোন বস্তু মেশানো হয়ে থাকতে পারে । এভাবে গুড় যত পুরনো হবে গুড় তত নোনতা হবে ।

৫) পানি টেস্ট :

অনেক সময় গুড়ের সাথে চক পাউডার মেশায় । এটা আছে কিনা তা জানার জন্য পানিতে একটু গুড় ভেজালে কিছুক্ষন পর দেখবেন চকের গুড়া আলাদা হচ্ছে ।

৬) তেতো :

একটু গুড় খেয়ে দেখবেন । যদি তেতো লাগে তাহলে বেশিক্ষন জ্বাল দিয়েছে । এটি স্বাদ লাগবে না ।

৭) গুড়ের ধার :

গুড়ের ধার টিপে দেখবেন, যদি গুড়ের ধার ভাঙ্গে, তাহলে গুড়টি ভাল ।

 

খেজুর গুড়ের উপকারিতা