দই বেগুন

উপকরন :

১.বেগুন

২. হলুদ গুড়া

৩. মরিচ / কাচা

৪.চিনি

৫.গোল মরিচ

৬.দই / টক

৭.লবন

৮.তেল

দই বেগুন প্রস্তুত প্রনালী :

১.বেগুন কেটে নেই । ধুয়ে হলুদ ও লবন মাখিয়ে ১-২ ঘন্টা মেরিনেট করি । বেগুনের পানি ঝরায়ে ফেলতে হবে

২.ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে বেগুন ভেজে নেই । সব বেগুন ভাজা হলে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রাখ ।

৩.দই ভাল কওে ফেটে নেই । একই তেলে গোলমরিচ , রসুন , লবন , চিনি , মরিচ মিশাতে হবে ।

৪. এবং হালকা ভাজা হবে । ভাজা হলে বেগুন গুলো ছেড়ে দেই।

You can watch the video of yogurt and eggplant curry