Month: January 2018

পাঁচ ফোড়নের উপকারিতা/পুষ্টি গুন পাঁচ ফোরনের উপকারিতা অপরিসীম । পাঁচ ফোড়নের ব্যবহারে যেমন রান্নায় স্বাদ বাড়ে তেমনি এর ঔষধী গুন রয়েছে । পাঁচ ফোড়ন হলো পাঁচ টি মশল্লার একত্রিত রুপ । এগুলো হলো – মৌরি, মেথি, কালোজিরা, জিরা ও সরিষা । আবার কোন এলাকায় কেউ কেউ সরিষার পরিবর্তে ধনিয়া ব্যবহার করে থাকে । পাঁচ ফোড়নের … Read more

ভাল গুড় চেনার সহজ উপায় জেনে নিন শীত এলেই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায় । আর পিঠায় আমরা ব্যবহার করি চিনি বা গুড়। আবার গুড়ের মধ্যে রয়েছে খেজুর রসের গুড় ও আখের রসের গুড় । এই গুড় আমরা দোকান থেকে কিনি। অনেক সময় ভাল গুড় পাই। আবার অনেক সময় গুড় পাওয়া যায় খারাপ। তাই আমরা … Read more

ইসবগুল ভূষি উপকারীতা যুবক থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত সবাই বোধহয় ইসবগুলের নাম শুনেছে।  ইসবগুলের ভূষি শরীলকে রাখে সুস্থ ও সজীব। বিভিন্ন রোগ থেকে দূরে রাখে। ইসবগুলের উপকারীতা: ১.      কোষ্ঠ কাঠিন্য দূব করে হজমী শক্তি বৃদ্ধি করে। ২.     অশর্ (পাইলস) রোগের কারনে মলদ্বারের ব্যাথা ও রক্তক্ষরন প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকর। ৩.     পেটের যাবতীয় অসুখ পাতলা … Read more

গুড়ের মেরা পিঠা শত কালের পিঠার ধুম লেগে যায় চারপাশে, বাসায় পিঠার দোকানে । বাসায় বিভিন্ন রকম পিঠা তৈরির আয়োজন শুরু হয়ে যায় শীতের প্রথম থেকেই । তাই আজ আমরা গুড়ের মেরা পিঠার রেসিপি দেখব এবং বাসায় গুড়ের মেরা পিঠা বানিয়ে খাব । যারা মেরা পিঠা খেতে ভালবাসেন তারা চলুন দেখে নেই রেসিপিটি । গুড়ের … Read more

ভিন্ন স্বাদের আলু ভর্তা   ভিন্ন স্বাদের আলু ভর্তা উপকরন           পরিমান ১.আলু          ২টি ২.টমেটো      ১টি ৩.ডিম          ১টি ৪.পেয়াজ      আধা কাপ ৫.কাঁচা মরিচ      স্বাদমত ৬.গরম মসলা গুড়া  আধা চা চামুচ ৭.লবন          স্বাদমত ৮.রসুন কুচি      সামন্ন ৯.সরিষার তেল      ২ চামুচ   ভিন্ন স্বাদের আলু ভর্তা প্রস্তুত … Read more

সবজি পোলাও  উপকরন  ও পরিমান পোলাওয়ের চাল ——-      ৩কাপ দারচিনি—————     ২/৩  টি এলাচ    ————–   ২/৩টি আদা বাটা ————– ২চামুচ ঔবন———————-২চামুচ ঈানি——————–৬ কাপ পেয়াজ————– ১কাপ তেল————– আধা কাপ গরম মসলা  গুড়া —– ৩চামুচ সবজি————-২কাপ কাচা মরিচ———- ৫/৬টি মরিচের গুড়া ———১চামুচ   সবজি পোলাও  প্রস্তুত প্রনালী: ১.    পেয়াজ তেলে ভেজে নেই ২.    দারচিনি, এলাচ ,আদা রসুর বাটা … Read more

আজকে একেবারে একটি ভিন্ন স্বাদের এবং ভিন্ন রকমের যা সকলেরই পছন্দের একটি খাবার রেসিপি তা হল গরুর ভুড়ির কাবাব রেসিপি । ঘরে বসে কিভাবে তৈরি করা যায় তাই আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করব । এটা কিন্তু একটি নতুন রেসিপি। গরুর ভুরির অনেকে খেয়ে থাকতে পারেন আরও অনেকেই বেশিরভাগ মানুষই এই কাবাব খাননি । আর … Read more

আলু পাকন পিঠা আলু পাকন পিঠা তৈরির জন্য উপকরণ ১)    ডিম — ১ টি ২)     পানি — ১ কাপ ৩)    সিরা তৈরির জন্য ৪)    চিনি — ২ কাপ ৫)    এলাচ — ২/৩ টি ৬)    পানি — আধা কাপ ৭)    দারচিনি(২ ‍ইঞ্চি) — ২ টুকরা ৮)    চালের গুঁড়া — ১ কাপ ৯)    ময়দা — ২ … Read more