মুরগীর মাংসের কারি
দেশী মুরগির ঝোল কারি । দেশি হোটেল স্টাইলে মুরগির কারি মাসালা রেসিপি । মুরগী ভুনা- Murgi Bhuna, মুরগীর মাংসের কারি আলু, মিষ্টি কুমড়া
মুরগীর মাংসের কারি উপকরন:
১. মুরগীর মাংস আধা কেজি
২. টমেটো সস ২ চামুচ
৩. সয়াসস ১ চামুচ
৪. পেয়াজ কুচি ১কাপ
৫. মরিচ ৩ টি
৬. লবন স্বাদমত
৭. মরিচের গুড়া স্বাদমত
৮. তেল পরিমানমত
৯. আলু , মিষ্টি কুমড়া আধা কেজি
১০. গরম মসলাগুড়া ২ চামুচ
১১. হলুদ ১ চামুচ
১২. ধনে গুড়া আধা চামুচ
মুরগীর মাংসের কারি প্রস্তুত প্রনালী :
১. মুরগীর মাংস মেরিনেট করে রাখতে হবে আধা ঘন্টা সব রকমের মসলা দিয়ে ।
২. ফ্রাই প্যানে তেলে পেয়াজ ভেজে আলু , মিষ্টিকুমড়া দিয়ে দেই ।
৩. হালকা সিদ্ধ হলে মেরিনেট মাংস দিয়ে মৃদু আচে রান্না করতে হবে ।
৪. তবে দেশী মুরগী হলে আলু মিষ্টিকুমড়ার সাথে দিয়ে দিতে হবে ।