গুড়ের মেরা পিঠা

শত কালের পিঠার ধুম লেগে যায় চারপাশে, বাসায় পিঠার দোকানে । বাসায় বিভিন্ন রকম পিঠা তৈরির আয়োজন শুরু হয়ে যায় শীতের প্রথম থেকেই । তাই আজ আমরা গুড়ের মেরা পিঠার রেসিপি দেখব এবং বাসায় গুড়ের মেরা পিঠা বানিয়ে খাব । যারা মেরা পিঠা খেতে ভালবাসেন তারা চলুন দেখে নেই রেসিপিটি ।

গুড়ের মেরা পিঠার উপকরণ

১)     চালের গুড়া — ২ কাপ

২)     গুড় — ৪ কাপ

৩)     নারকেল — ২ কাপ

৪)     লবণ — পরিমানমতো

গুড়ের মেরা পিঠার তৈরির প্রণালী

১)     একটি হাঁড়িতে পানি দিয়ে চুলায় বসাতে হবে ।

২)     এবার গুড় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে ।

৩)     গুড়ের পানিতে বলক আসলে চালের গুড়া, নারকেল এবং লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে চালের রুটির মতো কাই করে খুব ভাল করে মথে নেই ।

৪)     তারপর পছন্দ অনুযায়ী যেকোন আকারে পিঠা গুলি বানিয়ে নিতে হবে ।

৫)     এরপর একটা হাঁড়িতে পানি গরম করে, সেই হাঁড়ির উপর বাঁশের চালনিতে পিঠাগুলি দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট তাপে সিদ্ধ করতে হবে ।